冷锅串串是不用点火的串串，煮好端上来就可食用的冷锅串串是由火锅演变而来的，但是吃法是有很大区别的，火锅是自己涮烫，点菜形式是以盘来计算价格。而冷锅串串是由师傅烫好了后，放在碗中供顾客食用。冷锅串串是先选好菜品，然后煮好后即可食用。冷锅串串虽然有“冷字”，但它是热的，那口锅是冷的。冷锅串串在成都地区比较普遍，适合于店面比较小的经营，食用方便，物美价廉，备受男女老少喜爱。成都冷锅串串培训流程：1、讲解原材料识别及选用2、串串香油的炼制及保管3、底料香料配方及炒制4、菜品加工技术及存放5、部分菜品的码味及存放（如郡把、鸭肠等）6、菜品的切法及穿串办法7、高汤制作8、底锅制作9、卤水香料配方10、卤水的制作11、特制香料红油的配方及制作12、冷锅锅底的调制13、选址、定位、装修辅助14、采购、摆放、定价辅助15、宣传造势、开业辅助一次错误的决策会给您带来终身的遗憾。对于实体经营的餐饮业来说，用事实说话，是较为朴素的真理，成都飘味香学费：一次性收费，免学习原料费，不限制学习时间，包教包会，包吃包住，学会为止，传授配方，保证真材实料，毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！想要了解更多特色小吃欢迎致电咨询我哦！
联系我时，请说是在信息港看到的，谢谢！